통조림 야채를 차우더로 바꾸는 방법

통조림 식품은 일반적으로 간과되지만, 요리에 통조림 야채를 사용한 적이 없다면 실제로는 놓치고 있는 것입니다. 가격이 저렴하고, 편리하며, 맛있으며, 신선한 형태만큼이나 영양가도 풍부합니다. 또한 다재다능합니다. 모든 수프, 스튜, 칠리 또는 차우더 레시피에 신선한 야채 대신 통조림 야채를 포함시킬 수 있습니다. 통조림 야채의 부드러운 식감을 싫어할 수도 있지만, 두 번 익히면 무엇이든 부드러워질 것입니다. 그럼에도 불구하고 통조림 야채는 활용이 가장 중요하며 이를 활용하는 가장 좋은 용도 중 하나는 차우더 베이스를 만드는 것입니다.

왜 차우더를 먹나요? 차우더의 두께가 야채 퓨레의 식감과 잘 어울리기 때문이죠. 가지고 있는 통조림 야채를 벨벳처럼 부드럽고 두꺼운 베이스에 섞어 어떤 차우더 레시피에든 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 통조림 옥수수와 헤비 크림을 구운 감자와 옥수수 차우더의 베이스로 혼합하는 것이 인기가 있지만 더 많은 옵션이 있습니다.

식료품 저장실에 있는 야채 캔을 꺼내서 창의력을 발휘하고 원하는 만큼 활용하세요. 블렌더나 푸드 프로세서에 약간의 국물과 우유(또는 어떤 액체든)를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 이 퓌레만으로 차우더를 만들 수도 있고, 양파와 마늘 같은 신선하고 향긋한 야채를 볶아 캐러멜화된 깊이를 더할 수도 있습니다. 탄탄한 차우더 기반을 구축했다는 확신이 있으면 이 베이스에 원하는 단백질(또는 손에 넣을 수 있는 다른 신선한 농산물)을 추가하여 마무리할 수 있습니다.

통조림 야채를 퓨레로 만드는 것은 부드럽고 풍성한 질감을 얻는 좋은 방법일 뿐만 아니라 어떤 형태로든 야채를 좋아하지 않는 우리에게는 야채를 "숨기는" 완벽한 방법입니다. 아니요, 통조림 야채는 신선하지 않습니다. 그래도 괜찮습니다. 그들은 여전히 ​​위기에 처했을 때 당신을 도와줄 것입니다. 다음 차우더를 만들 때 이 퓨레 조리법을 시도해보고 올바르게 사용하는 모든 것이 잘 사용된다는 것을 알아보세요.