Sarasota 레스토랑 St. Armands Oyster Bar가 영구 폐쇄되었습니다.

올해 Sarasota와 Bradenton에서 개업한 최대 규모의 레스토랑 목록이 계속 늘어나고 있는 반면, 2023년에 폐업하는 현지 레스토랑 목록도 계속 늘어나고 있습니다.

최근에 나는 새러소타 시내 최고의 레스토랑에 대한 진지한 대화에서 언급해야 할 새로운 타파스 식당인 Beso를 리뷰하게 된 것을 기쁘게 생각합니다. 그러나 8월 초에 나는 SweetBerries Frozen Custard & Eatery가 20년 동안의 사업을 마친 후 Sarasota 매장의 문을 영구적으로 폐쇄했다고 보고했습니다.

이제 제가 보고해야 할 또 다른 식당 폐쇄 소식이 있습니다. 그리고 올해 우리가 잃어버린 모든 장소 중에서, 뉴올리언스 스타일의 매력을 경험할 기회를 가진 사람이 너무 적었음에도 불구하고 이곳이 가장 마음이 아팠습니다.

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나는 2022년 8월 12일에 발행된 내 Ticket Editor 칼럼에서 처음으로 St. Armands Oyster Bar에 대해 열광했습니다. 1년도 채 지나지 않아 Sarasota의 유명한 고급 St. Armands Circle에 있는 불운한 15 S. Boulevard of the Presidents 주소에 있는 레스토랑이 문을 닫았습니다. 영구적으로.

Armands Oyster Bar의 페이스북 페이지에는 "영구 폐쇄" 상태가 약 2주 전인 8월 24일에 게시되었다고 나와 있습니다. 제가 전화를 했을 때 전화번호로는 "전화를 받을 수 없습니다"라는 자동 메시지가 바로 나에게 왔습니다. 지금 전화해.” 나는 또한 St. Armand's Oyster Bar의 요리사가 레스토랑이 8월 6일에 문을 닫았다고 게시한 것을 Facebook에서 보았습니다. 이번 주 초에 주인인 Brad Hagen에게 이메일을 보냈지만 아직 답변을 받지 못했습니다.

Hagen은 약 6년 전에 일리노이 주 그래프턴에 유사한 Grafton Oyster Bar를 열었습니다. 두 레스토랑 모두 루이지애나 요리를 전문으로 하며, 잠발라야, 팥, 쌀, 가재 에투피 등 크레센트 시티에서 가장 인기 있는 요리를 포함하여 약 20가지 앙트레가 포함된 광범위한 사라소타 메뉴를 제공하며 개별적으로 주문하거나 "성삼위일체"로 모두 함께 주문할 수 있습니다. Armands Oyster Bar는 또한 Big Easy에서 영감을 받은 칵테일이 포함된 주류 바를 제공했으며, 제가 가장 좋아하는 맥주 중 하나인 루이지애나산 Abita Amber Lager를 제공했습니다.

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제가 가장 좋아하는 요리는 아마도 1949년부터 이어져 온 뉴올리언스 지역의 전설적인 감비노스 베이커리(Gambino's Bakery)에서 갓 구운 빵에 곁들여 나오는 메기 포보이였을 것입니다. 그 요리에는 양상추, 토마토, 피클, 적양파, 맛있는 후추 열매 마요네즈가 곁들여졌습니다. 나는 또한 "케이준 데킬라 소스"에 버무린 날개와 갓 껍질을 벗긴 숯불에 구운 굴, 마늘 버터, 크리올 향신료, 갈은 파마산 치즈가 검은 껍질에 공유 공간을 공유하여 뿜어내는 스모키 풍미를 좋아했습니다.

Armands Oyster Bar를 마지막으로 방문한 것은 두 달도 채 안 된 7월 초였습니다. 내 아내 Kristin은 바비큐 새우를 좋아했고, 나는 또 다른 매우 만족스러운 숯불 굴 구이를 먹었고, 내가 가장 좋아하는 아비타 맥주인 Purple Haze와 함께 맛을 마무리했습니다. 네, St. Armands Oyster Bar는 특히 뉴올리언스의 모든 것, 특히 음악(저는 Crescent City의 위대한 피아노 연주자인 James Booker의 소리에 맞춰 이 글을 쓰고 있습니다)과 그 자극적인 조합을 좋아하는 사람들이라면 놓칠 것입니다. 케이준, 크리올, 소울 푸드를 동일하게 사용하는 요리입니다.

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15 S. Boulevard of the Presidents의 2층 구조에 익숙하지 않은 분들을 위해 설명하자면, 자체 엘리베이터와 위 공간으로 연결되는 세련된 계단이 있는 이 건물은 상당한 역사를 가지고 있습니다.

Armands Oyster Bar는 2021년 초에 오픈한 The Whisky Barrel을 대체했으며, 그 뒤를 이어 The Venue는 오이스터 바와 마찬가지로 라이브 음악에 더 중점을 두고 뉴올리언스 테마를 자랑했습니다. 이 공간은 이탈리안 레스토랑 15 South Ristorante Enoteca가 있는 곳으로 가장 유명합니다. 이 곳은 특히 장작 오븐에서 요리한 피자가 제가 가장 좋아하는 곳이었습니다.