통조림 버섯: 몸에 좋은가요? 장점과 단점, 영양 정보 등

버섯은 일부 곰팡이가 생산하는 생식 구조입니다. 버섯 또는 독버섯은 다육질의 포자를 함유하고 있는 균류의 자실체입니다. 어떤 면에서 버섯은 식물의 열매와 같습니다. 씨앗을 생성하는 대신 버섯 곰팡이는 버섯 뚜껑 아래에 형성되는 수백만 개의 미세한 포자를 방출합니다.

버섯은 전 세계적으로 다양한 밝고 차분한 색상으로 자랍니다. 곰팡이는 땅 위, 토양 위 또는 식량원 표면에서 자랄 수 있습니다. 집에서도 쉽게 키우실 수 있습니다. 추정되는 곰팡이 종은 백만 개가 넘습니다. 식용 버섯을 만드는 종은 극히 일부에 불과합니다.

생산자들은 신선한 버섯을 자르고 소금물에 포장하여 버섯 통조림을 만듭니다. 다음으로 캔을 밀봉하고 압력 통조림 공정을 통해 보냅니다.

통조림 버섯은 작지만 건강상의 이점은 강력합니다. 그들은 다양한 비타민과 미네랄의 풍부한 공급원입니다.

통조림에 담아 물기를 뺀 후 씻어낸 버섯 조각 반 컵에는 다음이 포함되어 있습니다.

통조림 버섯은 단백질 함량과 다육질 질감 덕분에 실행 가능한 "고기 대체재"입니다. 통조림 버섯은 또한 다음과 같은 훌륭한 공급원입니다.

통조림 버섯은 생버섯과 영양 성분이 동일합니다. 그러나 나트륨 양을 제한하려는 경우 통조림 소금물(소금물)에서 추가된 나트륨을 고려해야 합니다.

통조림 버섯의 인은 적혈구가 산소를 전달하는 데 도움을 주며 더 많은 에너지를 제공할 수 있습니다.

통조림 버섯은 다음과 같은 효과도 있습니다.

더 강한 뼈와 더 건강한 치아를 갖도록 도와주세요. 뼈 건강은 주로 칼슘과 관련이 있지만 인과 같은 미네랄도 건강한 뼈를 유지하는 데 중요합니다. 버섯에는 뼈와 치아 건강을 증진시키기 위해 상당한 양의 인이 함유되어 있습니다.

소화를 개선하십시오. 통조림 버섯의 섬유질은 건강한 소화 시스템에 도움이 됩니다. 대변이 소화관을 더 쉽게 통과할 수 있도록 대변을 늘리려면 신체에 섬유질이 필요합니다. 식단에 섬유질을 추가하면 정상적인 장 조절에도 도움이 됩니다.

더 많은 에너지를 주세요. 버섯 통조림을 먹으면 기분이 상쾌해지고 나갈 준비가 되는 데 도움이 될 수 있습니다. 여기에는 신체가 에너지를 만드는 데 필수적인 역할을 하는 리보플라빈과 니아신이 포함되어 있습니다.

당신의 마음을 도와주세요.통조림 버섯에는 고혈압 및 심장병 발병 가능성을 낮추는 것과 관련된 미네랄인 칼륨이 상당량 함유되어 있습니다.

건강한 체중을 유지하도록 도와주세요. 칼로리를 계산한다면 버섯은 탁월한 선택입니다. 영양학적 효과가 뛰어나고 칼로리를 많이 추가하지 않고도 레시피의 맛과 식감을 향상시켜 줍니다.

통조림 제품에는 유통기한을 연장하기 위해 높은 수준의 방부제, 특히 나트륨이 함유되어 있는 경향이 있습니다. 매일 약 2,300mg의 나트륨을 섭취해야 합니다. 통조림 버섯 반 컵에는 561개가 들어있습니다.

통조림 버섯에 소금을 얼마나 첨가하는지 살펴보십시오. 나트륨이 문제라면 통조림 버섯을 사용하기 전에 반드시 헹구십시오.

통조림 버섯의 대안을 찾고 있다면 가장 확실한 선택은 신선한 버섯입니다. 나트륨 함량이 훨씬 낮고(통조림 561에 비해 7mg) 칼로리와 탄수화물, 설탕도 약간 적습니다.

출처:

브래드버리 과학 박물관: “얼마나 많은 종류의 곰팡이가 있나요?”

ESHA Research, Inc., 오레곤주 세일럼.

Harvard Health Publishing: “칼륨은 혈압을 낮춰줍니다.”

오레곤 주립대학교 리누스 폴링 연구소: "뼈 건강 개요."

산림 및 방목부: “버섯이란 무엇입니까?”

캐나다 버섯: "통조림 vs 신선한 버섯."

국립 보건원: “리보플라빈.”

영양소: "건강한 성인의 장 건강 지표에 대한 Agaricus bisporus 버섯 소비의 영향."

Rush University Medical System: "고혈압에 관한 6가지 사실."

미국 국제 무역위원회: "버섯: 산업 및 무역 요약."