여름 샐러드에 냉동 옥수수를 신선한 옥수수로 대체하는 방법

건강한 부다 볼(Buddha Bowl)이든 멕시코식 다진 샐러드이든 신선한 옥수수는 모든 여름 샐러드에 생생한 색상, 맛 및 질감을 더해줍니다. 빛나는 선샤인 톤으로 녹색 채소에 달콤하고 상쾌한 맛을 불어넣을 것을 약속합니다. 유일한 단점은 신선한 옥수수가 수확한 당일에 가장 좋다는 점이며, 정리하지 않으면 음식물 쓰레기가 될 수 있고, 며칠 후에 사용하면 만족스럽지 못한 식사가 될 수 있습니다. 걱정할 필요 없어; 냉동 옥수수는 쉽게 대체품으로 사용할 수 있어 여름 내내 상쾌한 옥수수 맛을 즐길 수 있습니다.

포장에 냉동 옥수수를 먼저 삶으라고 적혀 있더라도 이를 피해야 합니다. 끓이면 맛이 줄어들고 아삭아삭한 식감이 무너집니다. 냉동 옥수수를 해동하여 샐러드에 추가하기만 하면 신선한 옥수수를 연상시키는 부드러운 맛을 느낄 수 있습니다. 또한 노란색을 최대한 눈에 띄게 유지하세요. 이는 퀴퀴한 통조림 품종보다 훨씬 뛰어난 질감과 맛을 지닌 신선한 옥수수에 대한 더 편리하고 맛있는 대안입니다.

해동의 요령은 인내심을 갖는 것입니다. 옥수수 알갱이를 냉장고에서 해동하는 데는 몇 시간이 걸립니다. 냉장고에 있는 옥수수 한 봉지를 종이 타월 위에 올려서 응축물을 흡수하면 됩니다. 냉동된 경우 하룻밤 동안 해동하는 것이 가장 좋으며 다시 냉동실 가방에 넣어 두십시오. 시간이 부족하다면 옥수수를 (밀폐 봉지나 유리 용기에 담아) 찬물 한 그릇에 담가도 됩니다. 옥수수가 완전히 녹을 때까지 30분마다 물을 갈아주세요. 가장 빠른 방법은 체에 놓은 냉동 옥수수에 찬물을 흘려보내는 것입니다. 이 방법은 알갱이와 속옥수수 모두에 효과가 있으며 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.

어떤 방법으로 해동하든 샐러드에 추가하기 전에 물기를 적절히 제거하고 두드려서 여분의 물을 제거해야 합니다. 젖은 옥수수가 드레싱을 희석시키고 샐러드의 잎채소를 눅눅하게 만드는 것을 원하지 않습니다.

신선한 옥수수를 냉동 옥수수로 대체할 때 냉동 옥수수의 맛이 더 달콤하다는 것을 이해하는 것도 중요합니다. 수확 후 곧바로 냉동되는 경향이 있기 때문이다. 이를 염두에 두고 샐러드의 다른 재료를 조정하여 추가된 단맛을 보완하세요. 냉동 옥수수가 더 달콤할 수 있지만 이는 냉동실에 보관된 기간에 따라 달라집니다. 옥수수를 직접 냉동했든 매장에서 구입했든 상관없이 12개월 이내에 사용하는 것이 가장 좋으며, 그 이후에는 맛과 식감이 떨어지기 시작합니다.

냉동 농산물과 신선 농산물 사이의 일반적인 논쟁은 더 많은 영양분을 함유하고 있다는 것입니다. 당연히 신선하죠? 그러나 신선한 농산물은 여러분이 생각하는 것만큼 신선하지 않을 가능성이 높습니다. 옥수수를 포함한 냉동 야채는 구입하기 며칠 전에 수확하는 신선한 농산물과 달리 수확 후 바로 보존되므로 더 건강할 수 있습니다(현지에서 조달하지 않는 한). 냉동 품종은 일반적으로 신선한 품종과 동일하거나 더 높은 수준의 비타민 C뿐만 아니라 비슷한 수준의 미네랄 및 항산화 물질을 유지합니다.

여름 샐러드에 냉동 옥수수를 사용하는 쉬운 방법을 찾고 있다면, 해동된 옥수수를 얇게 썬 방울토마토, 적양파, 신선한 바질, 잘게 썬 페타 치즈와 함께 그릇에 넣으세요. 올리브 오일과 약간의 라임즙을 바르고 잘 양념하세요. 간단하고 맛있으며 활기찬 여름의 맛을 깊숙이 구현합니다. 다음에 신선한 옥수수를 냉동 옥수수로 대체할 것을 고려하신다면 더 이상 주저하지 마십시오. 신선한 품종의 맛과 식감에 맞게 빠르게 해동할 ​​수 있습니다. 신선한 형태와 유사한 영양분을 함유한 냉동 옥수수는 부인할 수 없이 가치 있는 첨가물입니다.