공통 주제: 손의 기적을 읽다

2022년 11월 22일 – Folktale 와인메이커 David Baird는 자신의 와인 라벨을 만들어야 할 많은 이유가 있습니다. 무엇보다도 7년 전 다운증후군을 가지고 태어난 그의 아들 Colin이 있습니다. “저는 Colin과 같은 개인을 조명하고 사람들이 자신이 직면한 어려움을 더 잘 인식하게 하는 동시에 그들이 얼마나 능력 있고 놀라운지 보여주고 싶었습니다. 이 와인의 수익금 중 일부는 북부 캘리포니아 스페셜 올림픽에 기부될 것입니다.”라고 그는 말합니다.

"Common Thread"에 대한 아이디어는 두 가지 출처에서 나왔습니다. 첫 번째는 호주 애들레이드 힐스에 있는 Murdoch Hill이라는 와이너리에서 "Pinot x Three"라는 프로젝트를 진행한 와인 시음이었고, 두 번째는 그의 아들들을 바라보는 것이었습니다. ' 손바닥을 치며 왼손의 라인에 공통점이 있다는 것을 깨달았습니다. 다운증후군 환자의 경우 손바닥 주름이 하나 있는 경우가 꽤 흔한 반면, 대부분의 사람들은 머리선과 심장선 등 두 가지 주름이 있습니다. Colin은 그의 아들 Jack과 David 자신과 마찬가지로 왼손에 주름이 하나 있고 오른쪽에 두 개가 있습니다. 손의 윤곽을 사용하되 특별한 라인으로 끝나는 아이디어는 왼쪽에 Colin의 손, 가운데에 David의 손, 오른쪽에 Jack의 손을 묘사하는 레이블의 원동력이 되었습니다.

Murdoch Hill의 "Pinot x Three" 실험에서는 적포도와 백포도인 Pinot Gris, Pinot Meunier 및 Pinot Noir를 모두 결합했지만 모두 같은 과에 속하지만 거의 혼합되지 않았습니다. Baird는 “저는 이 아이디어가 마음에 들어서 직접 테스트해 보기로 결정했습니다.”라고 말했습니다. “접근하기 쉽고 만들기도 쉽습니다. 세 가지 품종을 선택하여 얼마나 많은 종류의 와인을 생산할 수 있는지 확인해 보세요. 스파클링에는 피노 뫼니에를, 로제에는 피노 그리를 사용했습니다.” 그는 피노 누아를 독립형 레드뿐만 아니라 세 가지를 모두 혼합하여 사용했습니다.

Baird는 레이블을 제대로 만들고 싶었기 때문에 레이블 작업에 많은 시간을 보냈다고 인정했습니다. 디자인은 다양한 색상으로 작업할 수 있을 만큼 유연해야 했고, '비즈니스'라기보다는 '개인'처럼 보여야 했습니다. 결과는 고전적이면서도 기발했습니다.

Baird는 “어떤 사람들은 라벨을 보고 크라운을 볼 수도 있습니다.”라고 말합니다. “그러나 나에게는 그것이 더 개인적인 것입니다. 이것은 나의 가족입니다. 빈티지와 와인을 구별하기 위해 다양한 배경색과 다양한 손 색상을 쉽게 만들 수 있습니다. 해석적입니다. 나의 공통 스레드는 내 아이들이며, 2021년 올해의 와인의 공통 스레드는 피노 가족입니다.”

장애인의 어려움을 사람들에게 알리는 데 중점을 두는 것은 비슷한 필요 사항을 가진 자녀를 둔 다른 가족들 사이에서 많은 관심과 관심을 불러일으켰습니다. 그는 Colin이 8세가 되면 스페셜 올림픽에 참가하기를 바라고 있습니다. 이제 7세가 된 그는 매우 활동적이며 엄청난 에너지를 갖고 있으며 자신의 큰 마음을 나누는 것을 좋아합니다. Pacific Grove에 거주하는 동안 Baird는 특별한 도움이 필요한 어린이들을 위해 공원에서 ADA 접근권을 확장하는 데 부분적으로 도움을 주기 위해 레크리에이션 위원회에 참여했습니다. 그는 정부의 빙하기 속도가 벅차다는 것을 인정했지만, 작은 방법이라도 기여하는 것을 즐겼습니다.

Baird는 Folktale 창립자이자 연쇄 기업가인 Greg Ahn에게 자신의 열정을 추구할 수 있는 유연성을 허용하고 자신이 소중히 여기는 일을 지지해 준 것에 대해 매우 감사하고 있습니다. Folktale은 최근 안씨가 매우 지원하는 단체인 스페셜 올림픽을 돕는 행사를 주최했습니다. Common Thread 와인은 Folktale 웹사이트를 통해 판매됩니다.

Common Thread 와인의 데뷔 빈티지인 2021년은 산타마리아의 Riverbench Vineyard에서 공급된 2021년 Petillant Pinot Meunier를 시작으로 확실히 매력적입니다. 블러드 오렌지와 히비스커스의 심플하고 화려한 컬러를 시작으로, 전형적인 애완동물의 대안으로 좋은 대안을 제시합니다. 이는 훨씬 더 깨끗하고 대황, 오렌지 제스트, 금귤 및 Comice 배와 함께 멋진 거품과 상쾌한 입맛을 제공한다는 것을 의미하는 진정한 스파클링에 조금 더 가깝습니다. 모든 Common Thread 와인과 마찬가지로 알코올 도수는 12%이며 소매가는 40달러입니다.

2021년 공통 스레드 "Three Strands" 레드 와인은 중립 프랑스 배럴에서 8개월 후 피노 가족 세 구성원 모두가 함께 잘 어울리는 조합입니다. 장미 꽃잎과 오렌지 껍질의 향긋한 향으로 시작해 로즈마리, 라벤더, 육두구가 크랜베리, 레드 라즈베리, 루바브의 밝고 우아한 코어를 감싸고 있으며 피노 뫼니에의 마지팬 향이 살짝 납니다. 크리스 비타(Chris Vita)와 그렉 비타(Greg Vita)가 "세상의 소금"이라고 부르는 유기농 방식으로 세심하게 재배된 펠리오 포도원에서 생산된 클론 667과 115의 피노 누아는 그립감과 깊이를 더해줍니다. 그것은 연줄 끝에 있는 열쇠와 같아서 성층권으로 항해하는 것을 막는 데 충분한 무게를 제공합니다.